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『菜名】 醋溜黄瓜
所属区域:其他 新闻类别:厨房美食 发布时间:2008-2-20 人气指数:
『菜名】 醋溜黄瓜 
【所属菜系】 川菜 

【特点】 味甜、酸、绿色，四季皆宜。 （川菜） 

【原料】 嫩黄瓜（３００克）、白糖（６克）、香醋（７.５克）、葱姜（４克）、 精盐（４克）、干辣椒节（少许）、酱油（少许）、湿菱粉（少许）、整花椒（少许） 

【制作过程】 一、将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。二、起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。


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