【菜名】粉蒸排骨合肥分类信息门户（口品网）：求职招聘|合肥分类广告|合肥跳蚤市场|免费发布广告|合肥交友征婚|合肥兼职信息|合肥网上交易|合肥信息发布|合肥租房信息|安徽二手汽车|合肥二手交易|合肥车辆交易|合肥最新租房信息|合肥大学生兼职信息

【所属菜系】川菜

【特点】咸辣鲜香，排骨粑软。

【原料】排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。

【制作过程】

1.排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。

2.在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。

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